※本セットは、メープルスイーツコンテストに募集される方限定のサンプルセットです。
カエデの樹液だけを煮詰めて作る、天然甘味料のメープルシロップとメープルシュガー。
クインビーガーデンのメープルシロップとメープルシュガーは、高品質を誇るカナダ・ケベック州産の中でも特に品質や味の優れたもののみを厳選しています。その後、弊社の国内工場にて再度検査を実施し、ひとつひとつ丁寧に充填したものをお届けしています。
「第16回メープルスイーツコンテスト」に作品応募予定の菓子職人、パン職人の方に向けた、QBGメープルシリーズのテイスティングセットとなります。
カナダ・ケベック州 メープルの森から
クインビーガーデンのメープルシロップは【アンバー】【ダーク】【ベリーダーク】の3種類。
メープルシロップは、樹液の採取時期によって、色味や風味・味わいが異なります。
●【アンバータイプ】
パンケーキやヨーグルトの上掛けに一番おすすめのグレード。
美しい琥珀色なのはもちろん、メープル特有の風味やコクのバランスの良い、スタンダートタイプです。
樹液の雑味がなく、まろやかでクリアな甘味が楽しめます。
●【ダークタイプ】
アンバーより色合いが濃く、カラメルの風味をやや強く味わうことができます。
独特のコクがあり、料理やお菓子の風味付けや、練りこみなどに適しています。
●【ベリーダークタイプ】
メープルの風味が更に強く、樹液や若芽の風味も感じられる、濃い味わいです。
黒蜜のような感覚でお召し上がりいただけます。
体にうれしい 100％ピュアな天然甘味料
クインビーガーデンのメープルシュガーは【顆粒】【パウダー】【デコレーション】の3種類。
●【パウダータイプ】
粒子が細かく、とても溶けやすいので、お飲み物に加えるのも、製菓・製パンとしても、使い勝手の良いパウダータイプ。上白糖やグラニュー糖と同様に使用できるのに加え、風味の良いお菓子、パンに仕上がります。
●【顆粒タイプ】
風味豊かで味わい深いの顆粒タイプ。
上白糖やグラニュー糖と同様に使用できるのに加え、風味の良いお菓子、パンに仕上がります。クロワッサンやメロンパンなどのパン作りに。ビスケット、クッキー、タルトなどのお菓子作りの練りこみとして。
●【デコレーションタイプ】
メープルの風味豊か 食感も楽しいデコレーションタイプです。
粒が粗く、食感も楽しむことができるチャンクタイプのメープルシュガーです。
メープルシュガーの粒を口の中で砕く瞬間、メープルの香りと深い味わいが口いっぱいに広がります。トッピングとしてももちろん、熱に強いので、食感を楽しめるお菓子やパンの生地の練りこみなどにもお使いいただけます。
メープルスイーツコンテスト
クインビーガーデンでは、メープルの普及のために、プロの方を対象とした『メープルスイーツコンテスト』を開催しています。このコンテストは、カナダ・ケベック州の伝統的な素材である メープルシロップ＆メープルシュガーと、日本の優れた菓子・パンの製造技術を融合させ、メープル スイーツの新しい魅力を造り出すコンテストです。プロの方にも愛されるメープルを是非お試しください。
◇メープルスイーツコンテスト最新情報は
こちら
こだわりのセレクト クインビーガーデンの公式ショッピングサイトです。
